SA COZZULA
E S'OU

 

"SA COZZULA E S'OU"

 

Le fasi illustrate della preparazione
di un pane della tradizione pasquale sarda

 

Leggi il contesto dell'attività

 

 

Ecco come si avvia la preparazione: si impasta la farina sarda
con l'acqua, si aggiunge un pizzico di sale,
si prepara una piccola focaccia piatta.

 

La preparazione de "sa cozzula" dopo la lavorazione della pasta

 

1 - La pasta viene decorata

 

2 - Decorazione con i fiori

 

3 - L'uovo viene fissato al centro
con intrecci di pasta

 

4 - Il lavoro è concluso

 

5 - "Sas cozzulas" nel canestro

 

6 - Preparazione del forno

 

7 - Si accende il fuoco
e si riscalda il forno a 180°

 

8 - Si infornano le teglie

 

9 - Si attende la cottura

 

10 - Le "cozzule" sono pronte

Torna su

Anno scolastico 2002-2003

I bambini di tutte le classi della scuola elementare di Tula
hanno partecipato alla preparazione de "sa cozzula e s'ou"
in antichi forni del paese.
 Essa rientra nella tradizione pasquale tulese:
veniva distribuita ai bambini e sostituiva in antichità le uova di Pasqua.